По-разному люди находят свое призвание. Кто-то еще со школьной скамьи знает, кем хочет стать, а кому-то приходится пробовать себя в разных областях, чтобы в итоге определиться с делом всей жизни.
Чем только ни занималась уроженка станицы Тбилисской Ирина Платонова, пока не нашла свое призвание. После окончания школы №2 она по совету родителей поступила на филологический факультет, хотя мечтала о ГИТИСе и режиссуре. Потом был период, когда Ирина занималась визажом: она делала макияж, проводила обучение, снимала видеоролики. Но нашла себя она в кулинарии.
«Если не придешь в этом году, больше звать не буду»
В марте 2023 года на телеканале «Пятница» начали рекламировать кастинг во второй сезон проекта «Адский шеф». Двадцать пять отважных новобранцев, отобранных Константином Ивлевым со всей страны, стали участниками проекта. Среди них – Ирина Платонова.
Вместе с шефом Константином Ивлевым, су-шефами Александром Пушковым и Светланой Сурсиковой они отправились в Москву в академию. Там их ждали по-настоящему адские испытания! Участникам приходилось не только соревноваться между собой, например, в шинковании капусты, выжимании сока из лимона, определении по вкусу ингредиентов экзотического супа, но и готовить в необычных местах необычные для них блюда из казалось бы несочетаемых ингредиентов. Во время телешоу ученики адской школы даже установили рекорд России, приготовив ролл «Калифорния» гигантского размера.
«Готовить я не умела и не любила»
Ирина удивила нас, признавшись, что готовить она никогда не умела и не любила.
– Во время второй беременности у меня появилось дикое желание варить сыр и выращивать помидоры черри, – рассказала она. – С этого момента, наверное, и началась моя тяга к кулинарии. Я ходила на курсы. В гигантских количествах скупала всю кулинарную литературу, выписывала книги из-за границы, смотрела различные кулинарные передачи.
Лет пять подряд Ирина подавала заявки на участие в телешоу «Адский шеф», проходила все этапы отборочных туров, но каждый раз отказывалась по разным причинам: то переходила работать в новый ресторан и не могла подвести команду, развернуться, уехать, то еще какие-то проблемы были. И в очередной раз, когда Ирина подала заявку, кастинг-директор сказал ей: «Если ты в этом году не придешь, я тебя больше звать не буду, потому что ты каждый раз отказываешься». Так она и попала в тот сезон, в который, наверное, и должна была попасть.
– Участие в «Адском шефе» было, наверное, личным испытанием для меня: чему я научилась, что могу. На тот момент я уже работала шеф-поваром в ресторане, поэтому и решила проверить свои силы. Достаточно интересный опыт. Из всех сезонов, я считаю, этот – самый удачный.
Голуби – личная нервозная капля
В телешоу Ирина Платонова дошла до полуфинала, заняв четвертое место. Самым ярким моментом на «Адском шефе» для нее стало приготовление голубя. И по «счастливой» случайности готовила она его дважды.
– Это было прям сумасшедшее испытание, – вспоминает Платонова. – В обычной жизни ни в одном ресторане, в котором я работала, никогда не готовили голубей. И с учетом того, что на любых съемках у тебя забирают телефон, чтобы не было связи с внешним миром, нужно было самой в этом разобраться и понять, как это все готовить. Это было очень тяжело. Голуби теперь – моя личная нервозная такая капля.
Да и в целом атмосфера на съемочной площадке не располагает к спокойствию. Более 40 камер непрерывно фиксируют каждый шаг участников, а температура в павильоне достигает 40 градусов: кондиционеры отключены, чтобы не создавать шум при записи звука.
– Вот ты стоишь, умираешь от жары, от жуткого стресса, – делится Ирина. – Ведущий Константин Витальевич Ивлев – человек с серьезным внутренним стержнем. Он достаточно резок в своих высказываниях. Не могу сказать, что меня это как-то задевало, я ко всему относилась как к работе и возможности научиться чему-то новому.
«Вижу цель — иду к ней»
Об отношениях с участниками телешоу Ирина рассказывает откровенно. Она сразу всех предупредила, что не собирается ни с кем дружить и приехала с определенной целью. Несмотря на то, что во время съемок многие ее недолюбливали, с некоторыми участниками Ирина до сих пор поддерживает связь, а со съемочной командой у нее были прекрасные отношения.
ЦИТАТА
– Я человек такого принципа: вижу цель – иду к ней, не заморачиваясь, что обо мне думают окружающие, – признается Ирина Платонова. – Мы приехали на проект как участники, мы все конкуренты и не обязаны друг с другом дружить. После окончания шоу уже пожалуйста, вот давайте будем дружить, давайте будем общаться. Конечно, это многим не нравилось. Все хотели стать дружной командой, чтобы тебе человек в глаза говорил о том, что ты молодец, что ты такой классный, а за спиной… А я обычно все, что думаю, говорю человеку прямо в лицо. Не могу говорить это за глаза либо улыбаться тогда, когда мне не хочется ему улыбаться.
Но на «Адском шефе» работа на телевидении для Ирины не закончилась. Она участвовала и в следующем сезоне кулинарного шоу, но уже в качестве приглашенного специалиста. Затем были съемки во втором сезоне «Выживалити». А недавно вышло новое шоу, которое называется «Полная посадка», в одном из выпусков которого она участвовала в качестве су-шефа.
Новый проект
Через год после участия в «Адском шефе» Ирина решилась на съемки в реалити-шоу, которое потребовало от участников немалых физических сил. В эфир второй сезон «Выживалити» вышел 14 февраля прошлого года. В живописных горах Карачаево-Черкесии, где проходили съемки, Ирина соревновалась с участниками, среди которых были телеведущие, актеры, героини других проектов, за победу и награду в 10 миллионов рублей.
«Моя цель на проекте – получить максимальное удовольствие от людей, поиграть с ними во все подковерные игры, немного «позлодействовать». И, естественно, дойти до финала, получить 10 миллионов и открыть свой ресторан», – сказала перед началом реалити-шоу Ирина Платонова.
Проект оказался непростым: в нем были и погребения заживо, и подвешенные над пропастью фуникулеры, и болезни, и даже лесной пожар, заставший участников реалити-шоу во время съемок.
– Я очень сильно боюсь высоты, но никогда не могла представить, насколько сильно, – вспоминает одно из заданий Ирина. – И первое же испытание, которое нам попадается: мы на высоте 45 метров висели на канате, нужно было проползти от одного края моста до другого. Я уже преодолела три четверти пути и просто от напряжения и дикого страха потеряла сознание…
«Сдаваться не хотелось»
Но никакие трудности не останавливали Ирину. У нее не было даже мысли бросить все, развернуться и уйти. Главную роль в этом сыграл ее боевой дух. А еще на съемочной площадке был психолог, который, видя, что участника начинает «мотать» из стороны в сторону, оказывал психологическую поддержку, давал понять, что это все игра, что это все не реальность, что все это очень быстро закончится, если только он сам этого захочет…
– Сдаваться никогда не хотелось. Хотелось бороться до самого конца, проверить свои силы, – признается Платонова. – Это такое состояние, как будто бы ты окунаешься в детство – те же самые эмоции. Каждые две-три секунды меняется настроение: то ты безумно счастлив, то тебе безумно страшно. Постоянный выброс эндорфина, постоянный адреналин. Это, наверное, по ощущениям можно сравнить с американскими горками.
В первом же выпуске Ирина попала в номинацию, но выбывания ей избежать удалось. После голосования в третьем выпуске она уехала домой.
Резидент «Пятницы» и ресторатор
«Адский шеф» стал для Ирины Платоновой трамплином для работы на телевидении. Для яркой участницы, успевшей запомниться кастинг-редакторам и кастинг-директорам телеканала, это вылилось в дальнейшее сотрудничество. Ирина подписала контракт с телеканалом «Пятница», и теперь является одним из его резидентов.
– Я участвую во многих телевизионных шоу, теперь уже получаю зарплату официально. Считаю, что результат такой на пятерочку с плюсом, – с удовлетворением отмечает Ирина. – Я бы сказала, что эмоционально раскачалась на всю сотню процентов. Теперь уже нет абсолютно ничего, что могло бы выбить меня из равновесия: ни высота, которая уже не так страшна, ни крики на кухне, ни экстренные ситуации – ничто меня теперь из колеи не выбивает. Это очень серьезная школа, поменявшая мою жизнь на 180 градусов.
В планах у Ирины Платоновой дальнейшее участие в кулинарных шоу. Но в каких – она держит в секрете: не может об этом рассказывать, потому что подписала контракт о неразглашении. А пока 35-летняя звезда телешоу занимается развитием своего ресторана, который она открыла в Краснодаре. Здесь готовят азиатские блюда премиального уровня.
– Для меня очень важно состояться как ресторатор.
Надеюсь, в дальнейшем получится открыть полноценный ресторан, – делится планами Ирина.
Главная поддержка — семья
Во всех начинаниях Ирину поддерживают муж, родители и бабушка.
– Они постоянно переживают, беспокоятся о том, все ли у меня в порядке, все ли со мной хорошо. Но все родственники знают, что я достаточно рисковая, решение принимаю быстро – по щелчку пальцев. Поэтому для них мое участие в телешоу не было неожиданным событием. Они привыкли к моим каким-то гениальным идеям. И их моральная поддержка, конечно, очень важна. Когда тебя в семье поддерживают, когда все на твоей стороне, когда все за тебя рады, это положительно сказывается на личном эмоциональном состоянии. Кроме того, что ты сам в себя веришь, нужно, чтобы и в семье в тебя верили и болели за тебя. Мама переживала очень сильно, бабушка, муж. Но я при первой же возможности отзванивалась, говорила, что все в порядке, что я жива-здорова, что ничего не произошло. Моя семья – самые первые люди, которые узнают о том, что меня что-то новое ждет впереди.
Анна Аксенова
