В станице Тбилисской при храме святого апостола Андрея Первозванного вот уже больше года работает необычная кухня. Здесь женщины собирают для наших военнослужащих наборы с сухими супами и борщами.
НУЖНО БЫЛО ПОМЕЩЕНИЕ
Осенью прошлого года группа отметила первую годовщину своей работы. Год бескорыстного труда, сплоченности. А началось все с примера соседей.
– Вдохновились волонтерами из станицы Ладожской Усть-Лабинского района, которые давно наладили производство, – вспоминает волонтер районной группы «Zа наших! Плетем сети» Зоя Фабрая. – У них большой ассортимент: и рассольник, и харчо, и гороховый суп. Подумали: а почему бы и нам не начать? Остановились на двух позициях – лапше и борще.
Но для начала нужно было помещение. Волонтеры обратились к настоятелю Свято-Покровского храма отцу Василию, однако в трапезной должен был начаться ремонт. Батюшка позвонил отцу Ярославу, настоятелю храма святого апостола Андрея Первозванного, который не только благословил начинание, но и предоставил помещение.
В КОМАНДЕ – 15 ЧЕЛОВЕК
Формированием дружного коллектива, который теперь участвует в фасовке, занялась прихожанка храма Любовь Орлова.
– Такой сплоченной группой мы работаем уже больше года, – говорит Зоя Николаевна. – От всей души благодарю наших дорогих тружениц, которые собирают наборы с сухими супами и борщами. Огромное спасибо отцу Ярославу за предоставленное помещение. Без вашей поддержки и сердечного участия это важное дело было бы невозможным.
Сегодня в команде около 15 женщин разного возраста. Собираются они несколько раз в месяц – в зависимости оттого, как быстро подготовят овощи те, кто занимается сушкой, и насколько быстро будут расходиться уже готовые наборы.
Весь процесс превратился в отлаженный механизм. За раз волонтеры формируют от 500 до 600 пакетов, а в один из дней им удалось собрать рекордное количество пакетов – более 900. В каждом – 10 порций. Состав продуман до мелочей, прилагаются подробная инструкция по приготовлению и совет: блюдо станет еще насыщеннее и ароматнее, если добавить тушенку.
ПРОСЯТ «ДОМАШНИЕ» НАБОРЫ
Все овощи для супов женщины сушат самостоятельно. В станице Тбилисской задействовано пять дворов, где хозяйки занимаются исключительно заготовкой ингредиентов: у каждой почти без перерыва работают по три сушилки. Домашнюю лапшу делают мастерицы из станицы Геймановской и семья Лемешевых из Тбилисской. Продуктами активно помогают жители и фермеры района, что-то волонтеры докупают и сами.
Это доброе дело держится не только на энтузиазме, но и на поддержке. Оборудование для работы в разное время волонтерам дарили администрации района, Тбилисского поселения, депутаты Тбилисского поселения, отдел по делам молодежи муниципалитета.
Волонтеры кладут пакеты с супами и борщами в посылки для бойцов и передают их, когда военнослужащие приезжают с передовой. Кто-то из ребят говорит, что довольствие у них хорошее, а другие специально просят эти знакомые «домашние» наборы.
– Недавно поздно вечером мне позвонил наш давний друг – автоволонтер из Курганинска, – рассказывает Зоя Фабрая, – и сказал, что военнослужащие просят наших супов и борщей: «Вы можете отгрузить?». Конечно, можем! Встретились в 6 утра, подготовили и передали груз. По соображениям безопасности мы передаем такие продукты только лично бойцам или через проверенных волонтеров.
Супы и борщи у волонтеров всегда есть в запасе, поэтому в любую минуту они могут отправить их на фронт. Самой ценной благодарностью для них стали видеоотзывы от бойцов, которые благодарят за вкусные, быстрые и простые в приготовлении блюда.
БУДТО НА КОНВЕЙЕРЕ
Помещение при храме, где идет работа, напоминает небольшой цех. Каждый человек занимается своим делом в четко отлаженном процессе, который работает как конвейер. Одни распаковывают бульонные кубики, другие готовят пакеты и вкладывают инструкции. Третьи стоят за столом с ведрами, в которых разные ингредиенты. Пакет передается по цепочке, в него последовательно добавляется необходимое количество картофеля, моркови, лука, зелени… Следующие участницы процесса аккуратно складывают наполненные пакеты, вакуумируют и запаивают для долгого хранения. Уже герметичные наборы упаковывают в коробки и отвозят в центральный штаб волонтеров.
В логистике волонтерам неизменно помогает казак Николай Красюков, который вместе с супругой приезжает на своем «бусике» и перевозит коробки.
Зоя Николаевна отмечает, что все проходит в спокойной, почти семейной атмосфере. Этому способствует и обстановка: на стенах висят иконы с образами святых и, конечно, «Тайная вечеря» – напоминание о высшем смысле служения и общности. Женщины объясняют свое участие просто: им искренне хочется внести посильный вклад в победу и помочь ребятам на передовой.
Зоя Фабрая очень благодарна каждому, кто участвует в готовке. А главный секрет их супов и борщей она формулирует просто: каждый пакет собран с заботой и любовью.
Смена у волонтеров длится около трех часов. А после по традиции они собираются за общим столом. Каждый приносит с собой домашнее угощение.
– Собралась группа добрых, верующих людей, всегда готовых прийти на помощь, – говорит Любовь Орлова, стоявшая у истоков создания коллектива. – После того как Зоя Николаевна обратилась, люди сами откликнулись, записались. Спаси, Господи, благодарю всех, кто с нами.
В конце встречи волонтеры пригласили меня разделить с ними трапезу. Пришлось вежливо отказаться – время поджимало. Но провожали не с пустыми руками: дали с собой пирог и пирожки – постные, ведь Рождественский пост.
